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2017.05.01
更新

吉井吉井の黄ニラを紹介

笑味ちゃん天気予報

 3月29、30日放送のRSKテレビ「笑味ちゃん天気予報(午後6時50分~7時00分)」で赤磐市吉井地域の黄ニラを紹介しました。吉井地域では、吉井野菜生産部会黄ニラ部の15戸が1.3㌶で栽培しています。
 部長を務める岡本昌さん(赤磐市是里)の圃場を訪ねました。岡本部長は15年前から妻・知枝さんと約20㌃で黄ニラを栽培しています。黄ニラはニラの葉が伸びる前にシートで覆い光を遮って栽培します。収穫した後は太陽光に当てることで鮮明な黄色になります。4月~12月は露地、5月~11月はハウスで一年中収穫でき、乾燥にも強い野菜です。
 岡本部長は「黄ニラに元気をもらっている。安心、安全、安定供給をモットーに消費者に黄ニラを届けていきたい」と話しました。
 同日は「リゾートハウスこれさと」で是里地区の皆さんの協力で黄ニラを使った料理を紹介しました。岡本タミ枝さんに「黄ニラの白和え」と湯通しした黄ニラとミツバをご飯に載せて、だし醤油をかけて食べる「黄ニラご飯」のレシピを教えて頂きました。