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特産品・加工品

特産品・加工品

JA岡山東の特産品・加工品をご紹介しています。


黄ニラ

黄ニラ
黄ニラ

黄ニラ

ニラは中国や東南アジアが原産と言われています。黄ニラは、普通のニラで光を遮断して栽培することによって、葉緑素の発生を抑えて黄色にし、柔らかいまま食します。山陽地区、吉井地区で6ha栽培しています。ビタミンA、B1、カロチンなどが豊富で栄養価の高い野菜です。最近、特に注目されているのが含有成分「アホエン」です。脳の老化を食い止め、記憶力をアップさせる効果があると言われています。